Bereits zum dritten Mal fand am Pfingstsonntag im Rahmen des Weinfestivals Baden die HopOn-HopOff-Genusstour von Genuss & Reisen gemeinsam mit Wienerwald Tourismus in der Thermenregion statt. Bei herrlichem Sommerwetter konnten die Gäste mit dem Oldtimerbus von David Wunderl aus Pottendorf von Station zu Station fahren und dabei kulinarische Schmankerln sowie Weine aus der Region genießen.

Ausgangspunkt der Tour war der Bahnhof Baden, wo die Gäste bereits mit einem Glas Frizzante aus der Region begrüßt wurden. Von dort ging es weiter in den Weinort Sooß zum Weingut Schwertführer – „Die Schwertführerinnen“, wo die Gäste herzlich von der Winzerfamilie empfangen wurden. Zu den Weinen wurde ein Vorspeisenteller mit kulinarischen Köstlichkeiten aus der Schwertführer-Küche serviert.

Nach einem einstündigen Aufenthalt führte die Reise weiter zum Weingut Zöchling nach Teesdorf. Dort wartete eine Bruschetta mit Spargel und Schinken auf die Gäste. Dazu wurden erneut zwei Weine des Weinguts serviert, ehe es mit dem Oldtimerbus bereits zur dritten Station weiterging.

Diese führte zum Weingut Hartl und in die dortige Pinotheque nach Oberwaltersdorf. Alexander Valentin servierte eine Lachsforelle auf Risotto, während Heinrich Hartl die passenden Weine präsentierte. Anschließend ging es weiter Richtung Guntramsdorf.

Dort war das Weingut der Winzerfamilie Schup Ziel der kulinarischen Reise durch die Thermenregion. Als Hauptspeise wurde ein herrlicher Schweinsbraten mit Kraut und Knödel serviert. Dazu gab es wieder zwei Weine der Winzerfamilie Schup.

Als süßen Abschluss erhielten alle Gäste eine Mehlspeise „to go“ von Konditormeister Herwig Gasser aus Baden.

Nach einem kulinarisch spannenden Tag wurden die Teilnehmer wieder zum Bahnhof Baden gebracht, wo die Genusstour ihren Ausklang fand. „Es war wieder ein kulinarisches Fest quer durch die Thermenregion bei strahlendem Sonnenschein“, so Veranstalter Thomas Lenger.

Wer nun Lust auf eine weitere kulinarische Tour bekommen hat, kann im Juni noch an der Winzercup-Sommertour teilnehmen. Wenige Plätze gibt es noch am 18. sowie am 25. Juni 2026.

Die Tour führt an einem Donnerstagabend durch die drei Winzercup-Lokale der Region. Die Gäste werden zwischen 17 und 18 Uhr direkt in Pottendorf, Weigelsdorf, Ebreichsdorf, Trumau, Oberwaltersdorf und Tattendorf vom Bus abgeholt. Danach geht es ins Fontana nach Oberwaltersdorf, weiter zum Gasthof Keller nach Gumpoldskirchen und schließlich in die Pinotheque nach Oberwaltersdorf. In jedem Lokal warten zwei Gerichte sowie zwei passende Weine auf die Gäste. Weitere Informationen und letzte Tickets gibt es unter: www.genussundreisen.at

Fotos: Christian Dusek

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Andreas Artner sichert sich zweites Finalticket

Ein Abend voller Genuss, Emotionen und Spannung prägte die zweite Vorrunde des Winzercups 2026 am 28. März im Gasthof Keller in Gumpoldskirchen. Zwei aufstrebende Weingüter – das Weingut Andreas Artner aus der Thermenregion und das Weingut Markus Lager aus dem Carnuntum – lieferten sich ein packendes Duell, das erst im allerletzten Gang entschieden wurde.

Das Konzept des Winzercups sorgt jedes Jahr für besondere Spannung: Zwei Winzer treten mit ihren Weinen in Kombination zu einem raffinierten 5-Gänge-Menü gegeneinander an. Die Weine werden blind verkostet und direkt von den Gästen bewertet. Am Ende entscheidet jede einzelne Stimme.

Bereits beim ersten Gang – gebeizter rosa Hirschrücken mit Gänselebermousse, begleitet von Balsamico-Pilzen, Grapefruitmarmelade und Brioche – ging das Weingut Markus Lager mit seinem Weißburgunder 2025 in Führung. Doch Andreas Artner ließ sich nicht lange bitten und konterte beim zweiten Gang, einer aromatischen Bärlauchcremesuppe mit Grammelknödel, mit seinem Neuburger DAC 2025 zum Ausgleich.

Das spannende Hin und Her setzte sich fort: Beim gebratenen Saiblingsfilet auf Hummersauce mit Pastinake und Blattspinat ging Markus Lager erneut in Führung. Doch auch diesmal blieb Artner dran. Bei der Hauptspeise – rosa Kalbsrücken auf Morchelsauce mit Spargelrisotto – konnte er mit seinem Pinot Noir 2020 wieder ausgleichen. Gerade einmal vier Stimmen entschieden dieses Duell.

So fiel die Entscheidung tatsächlich erst beim Dessert: Ein weißes Schokoladen-Mohntörtchen auf Rhabarberragout und Erdbeersorbet bildete den krönenden Abschluss. Hier setzte sich schließlich der Fizzante Isabella 2025 von Andreas Artner gegen eine Weißburgunder Beerenauslese 2004 durch. Nur sechs Stimmen gaben den Ausschlag – und sicherten Artner den Sieg.

Am Ende trennten die beiden Winzer über den gesamten Abend hinweg lediglich 18 Stimmen – ein denkbar knappes Ergebnis, das die außergewöhnliche Qualität beider Betriebe unterstreicht.

Neben der hochklassigen Weinbegleitung überzeugte auch die Küche von Gastgeber Christian Keller mit einem perfekt abgestimmten Menü. Doch der Abend war mehr als nur ein Wettbewerb: Er stand ganz im Zeichen von Begegnung, Austausch und neuer Freundschaft.

„Ich gratuliere dem Gewinner Andreas Artner und freue mich sehr, dass zwischen uns eine neue Freundschaft entstanden ist“, zeigte sich Markus Lager trotz knapper Niederlage fair.

Auch Veranstalter Thomas Lenger zog ein begeistertes Resümee: „Es war nicht nur ein kulinarisch herausragender Abend, sondern an Spannung bis zur letzten Minute kaum zu übertreffen.“

Damit steht Andreas Artner als zweiter Finalist fest. Bereits im Februar konnte sich das Weingut Nepomukhof Grassl aus Göttlesbrunn für das große Finale qualifizieren. Der dritte Finalist wird am 24. April 2026 bei einem Thermenregion-Derby zwischen dem Weingut Knötzl aus Tattendorf und dem Weingut Piriwe aus Traiskirchen in der Pinotheque in Oberwaltersdorf ermittelt.

Das große Finale des Winzercups 2026 findet am 29. Mai in der Fontana in Oberwaltersdorf statt – wenn die drei besten Winzer des Jahres um den begehrten Titel kämpfen.

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Ein Traum aus Tomaten, Käse & Auberginen

Ein köstliches Nudelgericht, inspiriert von der klassischen Melanzane alla Parmigiana – perfekt für alle, die Pasta und überbackenen Käse lieben!

Zutaten für 4 Portionen

• 200 g Pasta (z. B. Kritharaki oder Penne)
• 2 Auberginen
• 800 ml passierte Tomaten
• 250 ml Wasser
• 2 Knoblauchzehen
• ½ Zitrone
• 1 rote Zwiebel
• 150 g Mozzarella
• 80 g Parmesan
• Frischer Oregano & Basilikum
• 2 Eier
• 4 EL Mehl
• Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Auberginen vorbereiten:
   Auberginen in Scheiben schneiden, leicht salzen und mit Zitronensaft marinieren. Danach in Mehl und verquirltem Ei wenden und in reichlich Olivenöl goldbraun braten.
2. Tomatensauce kochen:
   Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Pasta kurz mitrösten, dann mit passierten Tomaten und Wasser aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und kurz köcheln lassen.
3. Schichten & Käseglück:
   In eine Auflaufform zuerst etwas Tomatensauce geben, dann gebratene Auberginen, Mozzarella, Parmesan und frische Kräuter schichten. Vorgang wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Zum Schluss großzügig mit Käse bestreuen.
4. Überbacken:
   Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 20–25 Minuten goldbraun überbacken.
5. Servieren & Genießen:
   Mit frischem Basilikum bestreuen und sofort genießen.

Mein Tipp:

Dieses Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten und kurz vor dem Servieren frisch überbacken – so schmeckt’s wie in Italien!

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Schüttelsalat im Glas

Gericht Snack

Küche Sommerküche

Servings 2

Zutaten

Für den Salat

• 1/2 Stk. Bio-Stangensellerie
• 50 g Bio-Pflücksalat
• 6 Stk. Marillen (Aprikosen)
• 4 Stk. Radieschen
• 1 Stk. kleiner Lauch
• 50 g Bio-Cranberries
• 50 g Bio-Kürbiskerne
• Olivenöl (zum Rösten)
• Salz, Pfeffer, Zucker

Für das Dressing

• 6 EL Weißwein-Balsamico
• 8 EL Olivenöl
• 4 EL Wasser
• 1 EL Honig
• Salz nach Geschmack

Anleitungen

• Zubereitung:

  Vorbereitung:Marillen, geschälten Stangensellerie und Radieschen in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.Den Lauch in dünne Scheiben schneiden.

  Schichten:Pflücksalat, geschnittenes Gemüse und Cranberries abwechselnd in ein großes Rexglas (oder ein anderes gut verschließbares Glas) schichten.

  Dressing:Alle Dressing-Zutaten in eine kleine Glasflasche oder ein Schraubglas füllen und kräftig schütteln.

  Kürbiskerne:In einer Pfanne mit etwas Olivenöl langsam anrösten, leicht salzen und beiseite stellen.

  Servieren:Kurz vor dem Servieren das Dressing über den Salat geben, das Glas verschließen und sanft durchschütteln.In eine Schüssel oder auf einen Teller geben und mit den gerösteten Kürbiskernen bestreuen.

Notizen

🟢 Tipp: Der Schüttelsalat eignet sich perfekt für unterwegs – im Büro, beim Picknick oder als gesunde Lunch-Option!

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